Moje źródła węglowodanów

Dziś przedstawię Wam moje główne źródła węglowodanów. Ponieważ mam problemy z tarczycą, ograniczam gluten do minimum, tak więc wybieram produkty naturalnie go pozbawione. Przedstawione poniżej, są podstawą mojej codziennej diety.

KASZA JAGLANA, PŁATKI JAGLANE

 

• Kasza z łuskanego ziarna prosa

• Bogata w witaminy grupy B i witaminę E

• Bogata w fosor, magnez, wapń, żelazo, potas, krzem

• Bezglutenowa

• Lekkostrawna

• Wzmacnia odporność organizmu

• 340kcal

• Białko 10,5g, Tłuszcz 2,9g, Węglowodany 71,6g

• Błonnik 3,2g

KASZA GRYCZANA palona i niepalona i mąka gryczana

• Pozyskiwana z ziarna gryki
• Nie zakwasza organizmu jak większość zbóż
• Bogata w potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, kwas foliowy, cynk
• Zawiera dużo lizyny i tryptofanu
• Bogata w witaminy B1, B2, B6, E, i PPBezglutenowa
• 336 kcal
• Białko 12,6g, Tłuszcz: 3,1g, Węglowodany 69,3g
• 5,9g Błonnika
• Palona - poddawana jest procesowi prażenia, przez co traci część wartości odżywczych

RYŻ BRĄZOWY

• Nie do końca oczyszczone ziarno ryżu zachowujące bogactwo minerałów i błonnika
• Bezglutenowy
• Bogaty w witaminy B1, B2, B6, E, PP, K
• Zawiera wapń, fosfor, magnez, potas, 
• Oraz żelazo, cynk, miedź, mangan, selen
• 322kcal
• Białko 7,1g, Tłuszcz 1,9g, Węglowodany 76,8g
• Błonnik 8,7g
• IG 50

RYŻ BASMATI

• IG 50 jak ryż brązowy
• 344kcal
• Białko 6,5g, Tłuszcz 0,6g, Węglowodany 78g
• Bezglutenowy
• Błonnik 0,6g

MAKARON RYŻOWY

• Idealny po treningu ze względu na szybko przyswajalne węglowodany
• Bezglutenowy

PŁATKI OWSIANE GÓRSKIE, KASZA OWSIANA, MAKARON OWSIANY PEŁNOZIARNISTY

• Bezglutenowe (ale często zanieczyszczone glutenem z innych zbóż)
• Owies zawiera 7% tłuszczy bogatych w niezbędne nienasycine kwasy tłuszczowe
• Bogactwo beta-glukanu - rozpuszczalnego błonnika, prebiotyku (pożywka dla bakterii probiotycznych)
• 366kcal
• Białko 13,5g, Węglowodany 54,5g, Tłuszcz 7g
• Błonnik 6,9g
• Zawiera witaminy B1, B2, B6, E, PP
• Źródło potasu, wapnia, magnezu, żelaza, manganu i cynku

DAKTYLE SUSZONE

• Są skarbnicą cukrów prostych, a więc idealnym źródłem węgli podczas wysiłku
• Zawierają salicylany i antyoksydanty
• Witaminy A, B1, B2, C
• A także potas, fosfor, żelazo, magnez i chrom
• 277kcal
• Białko 2,0g, Tłuszcz 0,4g Węglowodany 74g
• Błonnik 8,7g

OWOCE I WARZYWA

Owoce obecnie ograniczam do max 200g na dzień i tylko na śniadanie.
Warzyw nie wliczam do bilansu poza gotowaną marchwią, selerem, pietruszką, strączkami
Bogactwo witamin, mikro i makroelementów
Skarbnica błonnika
Antyoksydantów


BATATY

• Wartość odżywcza bulw batata jest o ok. 50% wyższa niż bulw ziemniaka
• Żródło potasu, magnezu, fosforu, sodu i wapnia, witaminy A, beta-karotenu, witamin z grupy B (B1, B2, B6, PP, kwas foliowy), witaminy E (bataty mają jej najwięcej spośród warzyw)
• Polifeonole będące antyoksydantami
• 86kcal
• Białko 1,6g, Tłuszcz 0,1g, Węglowodany 20,1g
• Błonnik 3g