Policzki wołowe duszone

Przymierzam się do paleo. Wyeliminowałam pszenicę, generalnie staram się unikac glutenu poza owsianką. Nie jadam też nabiału, jeśli już, to kozi lub bardzo dobrej jakości (bundz czy bryndza w górach obowiązkowo). Ale czuję się źle. Czuję się chora i jestem gotowa zrobić wszystko by to zmienić. Arytmia, kołatania serca, zawroty głowy, nerwowość, płaczliwość, brak "mocy", siły, bardzo sucha skóra, fatalny stan paznokci, skóry twarzy, rewolucje jelitowe...Mam dość. W grudniu mam wizytę u ponoć bardzo dobrego endokrynologa. Jeśli potwierdzi moje przypuszczenia odnośnie Hashimoto, to przechodzę po Nowym Roku na protokół autoimmunologiczny a potem na paleo. No i muszę poprosić rodzinę na zrzutę świąteczną dla mnie na test Food Detective...


Co do dzisiejszego przepisu. Ile ja się naszukałam tego mięsa, tylko ja wiem. W końcu, totalnym przypadkiem, kupiłam je w mięsnym pod domem. Zrobiłam i...mogłabym jeść tylko to! Przepyszne, kleiste, rozpadające się w ustach mięso w cudownym, mocno mięsnym sosie z warzywami. Jak pojawią się znowu w sklepie to chyba wykupię cały zapas!

Policzki wołowe duszone

Składniki:

Dwa policzki wołowe
Łyżka oleju kokosowego
Mąka kokosowa
Sól
Pieprz
Rozmaryn
3 liście laurowe
5 szt ziela angielskiego
Szklanka wytrawnego czerwonego wina
Domowy bulion
Marchewka
2-3 łodygi selera naciowego
Pół korzenia selera
Cebula

Policzki kroimy na 3 części każdy. Posypujemy pieprzem, mąką kokosową i obsmażamy na oleju kokosowym. Przekładamy do garnka. Na tej samej patelni smażymy oczyszczone i pokrojone w kostkę warzywa z kiściami laurowymi, zielem angielskim, rozmarynem. Po kilku minutach wlewamy wino, zagotowujemy i przekładamy całość do policzków. Zalewamy kilkoma chochlami gorącego bulionu, solimy i gotujemy na wolnym ogniu 3 godziny w razie potrzeby uzupełniając bulion. Palce lizać przysięgam!

Wartości odżywczych nie ma bo za chiny nie mogę znaleźć ich dla policzków. Ale szczęśliwi kalorii nie liczą ;)

Placki z kalarepy

No dobra. Znów muszę powrócić do diety dla staruszków :) W piątek miałam wyrwaną pierwszą czwórkę, jutro z drugiej strony. Boli mnie szczęka i jedzenie nie sprawia mi szczególnej przyjemności, dlatego staram się, by było miękkie nie wymagające zbyt wiele żucia (pierś z gęsi to nie był dobry pomysł...)

Co tydzień wysyłam męża na rynek po owoce i warzywa. I przyzwyczaił się, że zawsze lubiłam pochrupać sobie kalarepę, czy marchewkę i wciąż zdarza mu się przytargać kilka sporych sztuk, ku mojej rozpaczy, że z chrupania nici...:( Dziś więc przepis na

 Placuszki z kalarepki

 Składniki: 

1 spora kalarepa
 2 jajka 
ok 60g mąki gryczanej 
sól, pieprz 

Kalarepę obrać, zetrzeć, połączyć z mąką i jajkami. W razie, gdyby masa była za sucha, dodać odrobinkę wody. Smażyć z obu stron. 

Wartość odżywcza: 432kcal 
Białko: 29g
Tłuszcz: 12g 
Węglowodany: 52g

Omlet z musem dyniowym i niskokaloryczny zielony koktajl z pietruszki

Dziś śniadaniowo - obiecany pietruszkowy koktajl i w bonusie omlecior z musem z dyni - tak jesiennie :)

Dodatkowo ogłaszam, że dziś mija 6 dzień mojego wyzwania - miesiąc czystej miski. Przy moim ostatnim weekendowym rozhasaniu street foodowo-imprezowo-restauracyjnym zdecydowanie mi się to przyda.

Omlet z musem dyniowym

Składniki: 

mus:
1 dynia hokkaido
słodzik
kwas cytrynowy 
cynamon

omlet:
4 jajka
sól
słodzik
cynamon

Dynię obrać ze skóry, usunąć pestki, pokroić w kostkę, zalać w garnku wrzątkiem i ugotować ok 20 min aż się rozpadnie. Zblendować, lub rozgnieść ze słodzikiem, kwasem i cynamonem.

Białka oddzielić od żółtek i ubić z odrobiną soli na pianę, dodawać powoli żółtka, słodzik i cynamon. Usmażyć z dwóch stron na rozgrzanej patelni omlet.

Na gotowy placek nałożyć mus dyniowy, u mnie polane jeszcze Waldenem do pankejków. 

Wartość odżywcza (około, zależy od ilości musu, ja nie żałowałam :)): 330kcal
Białko: 28g
Tłuszcz: 20,5g
Węglowodany: 9,1g

Koktajl pietruszkowy

Składniki:

pęczek natki pietruszki
łyżka nasion chia
1-2 łodygi selera naciowego (lub garść szpinaku)
sok z 1 cytryny
słodzik wg uznania

Nasiona chia zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut, Do kielicha miksera włożyć nać, seler lub szpinak, sok, namoczone nasiona, słodzik i dolać wody. Dokładnie zmiksować i ewentualnie wyregulować gęstość wodą. 

Wartość odżywcza: 65kcal
Białko: 3g
Tłuszcz: 3,4g
Węglowodany: 5g

Sałatka z bakłażanem grillowanym i fetą

Od jakiegoś czasu zaczęłam się zastanawiać nad zmianą endokrynologa. Mam sentyment do mojej obecnej pani doktor, bo pomogła mi zajść w ciążę i ją utrzymać, ale tarczycy uważam, że nie leczy. Nie sprawdziła czy to zwykła niedoczynność, czy Hashimoto i na podstawie samego TSH przepisuje mi Euthyrox. Z resztą podejrzewam, że nie ma pojęcia o holistycznym podejściu do tej choroby i nawet z wiedzą jaka dokładnie to choroba, jej sposób leczenia nie zmieniłby się. Tak więc będąc zmęczona całą gamą objawów charakterystycznych dla Hashi, zapisałam się do rzekomo bardzo dobrego lekarza. Prywatnie. Na grudzień. Kurtyna.

Na własną rękę postanowiłam znów poeksperymentować ze zmianą żywienia. Zaczęłam jadać białkowo- tłuszczowe śniadania, a owsianka z owocami idzie po treningu. I powiem Wam, że bardzo fajnie mi się to sprawdza. Nie usypiam zaraz po jedzeniu, mam energię do treningu. Gorzej, że koło 20 mogłabym się kłaść spać, ale przynajmniej pierwsza część dnia ma jakiś sens. Moje śniadanie to teraz najczęściej omlet z 3 jaj na maśle kokosowym z wędliną lub łososiem, czy też omlet z 4 jaj na słodko z sosem Waldena albo koglem moglem (dzięki Anicie Jankowskiej, polecam bardzo, kiedyś wrzucę przepis). Mam też dla Was super koktajl pietruszkowy, ale zawsze zapomnę cyknąć foto :)

Dziś wrzucę przepis na pyszną sałatkę

Sałatka z grillowanym bakłażanem i fetą

Składniki:

1 niewielki bakłażan
100g owczej fety
kawałek sałaty lodowej
kawałek żółtej papryki
pomidor
czarne oliwki
szczypiorek
sól, pieprz
czosnek
tymianek
5g oleju kokosowego

Bakłażana pokroiłam w plastry, posypałam solą, pieprzem, czosnkiem i tymiankiem. Zgrillowałam na oleju kokosowym na patelni grillowej. Ostudziłam, pokroiłam w paski.
Wymieszałam z resztą składników. Zjadłam z chlebem Ziarno. Makro dla samej sałatki:
Wartość odżywcza: 355kcal
Białko: 17,8g
Tłuszcz: 28,2g
Węglowodany: 7,4g

Soczewica z jajkiem panierowanym w za`atarze

Przepis ten znalazłam tu. Nie byłabym sobą, gdybym nie dodała do tej potrawy trochę ostrości :) Polecam jako odpoczynek od mięsa :)

Soczewica z jajkiem  w za`atarze i warzywami

Składniki:

60g zielonej soczewicy
liść laurowy
10g oleju kokosowego
cebula
czerwona papryka
ząbek czosnku
3 pomidory
sok i skórka z połowy cytryny
odrobina musztardy
sól, pieprz
łyżeczka czerwonej pasty curry
natka pietruszki
2 jajka
za`atar

Soczewicę ugotować z solą i liściem laurowym ok 30 minut.
Ugotować też jajka na półmiękko (ok. 6 minut, u mnie za długo).
Na oleju kokosowym podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać pokrojona w kostkę paprykę i smażyć kilka minut. Dodać zmiażdżony czosnek, pastę curry i po chwili pokrojone w kostkę pomidory, sok i skórkę z cytryny, musztardę i soczewicę.
Gotować, aż nadmiar soków odparuje, oprawić solą i pieprzem, dodać natke pietruszki.
Na talerzu udekorować połówkami jajek obtoczonymi w za'atarze.

Wartość odżywcza: 555kcal
Białko: 35g
Tłuszcz: 24g
Węglowodany: 51g

Wzbogacony białkiem chłodnik z melona na upały

Dziś coś na upały - szybkie, pyszne i nadające się na obolałe zęby (choć przyznam, że już jest dobrze i jestem w stanie zjeść normalną kanapkę na chlebie z ziaren :))

Chłodnik melonowy z białkiem

Skladniki:

1 melon Galia
20g białka (u mnie orzechowe Ostrovit)
pół szklanki mleko roślinnego (u mnie sojowe naturalne z Biedry)
szczypta mięty suszonej ub kilka listków świeżej
słodzik (opcjonalnie, wg uznania)

Melona obrać, pozbawić pestek, zmiksować z resztą składników. Schłodzić w lodówce.

Wartość odżywcza: 396kcal
Białko: 24g
Tłuszcz: 3g
Węglowodany: 67g

Omurice i dieta "na miękko" :)

Mam 29 lat i postanowiłam w końcu na starość pozbyć się jednego kompleksu. mianowicie, postanowiłam wyprostować sobie zgryz :) Mój zgryz otwarty powikłany tyłozgryzem powoduje, że wstydzę się uśmiechać. Odkąd pamiętam, każdy się mnie pytał czemu jestem smutna, a ja po prostu unikałam pokazywania zębów. Praktycznie nie mam zdjęć na których uśmiecham się od ucha do ucha. Czas to zmienić. W piątek się zadrutowałam. No i zaczęło się piekło. Ból i tkliwość zębów, zmasakrowana śluzówka i język, obeschnięte na wiór usta. Co za tym idzie, moja dieta stała się raczej niemowlakowo-babcina, raczej prosta, dlatego teraz przepisów może byc mniej. Dziś na obiad była przykładowo niewyględna zupa warzywna z wątróbką, wczoraj gotowana makrela z ziemniakami. Zdarzyło mi się też kilka razy zjeść na kolację lody bo nic innego nie wchodziło w grę...Umrę gruba :)
Podzielę się z Wami za to przepisem na omurice który przygotowałam przed założeniem aparatu. Jest to omlet z nadzieniem z warzyw, kurczaka i ryżu. Smaczne i ciekawe danie.

Omurice

Składniki:

150g piersi z kurczaka
5g oleju kokosowego
cebula
papryka czerwona
marchewka
sos sojowy
chili
imbir
50g ryżu
2 jajka

Warzywa i mięso pokroić w paski, podsmażyć na oleju kokosowym cebulę, dodać resztę warzyw i przyprawy. Na koniec dodać kurczaka i smażyć aż przestanie być surowy.
Ryż ugotować i wymieszać z zawartością patelni.
Na osobnej patelni usmażyć z jednej strony omlet, nałożyć nadzienie, zawinąć i przełożyć na talerz. 
U/ mnie z ketchupem bez cukru Kotlina.

Wartość odżywcza: 545kcal
Białko: 50g
Tłuszcz: 18g
Węglowodany: 46g

Pyszne curry z kurczaka z mleczkiem kokosowym

Wiem, wiem, jest gorąco, ale trening trzeba zrobić i jeść trzeba. Ponieważ teraz w Lidlu jest tydzień ajaztycki, zaopatrzyłam się w mleko kokosowe light. Szczerze mówiąc, to był trochę mało opłacalny interes, bo "lightowość" tego produktu polega na wymieszaniu go pół na pół z wodą, ale skoro już znalazło się w moim domu, a w lodówce czekała napoczęta passata pomidorowa, postanowiłam zrobić curry. I szczerze przyznam, że wyszło mega dobre! Do dzieła!

Curry z kurczaka z mleczkiem kokosowym

Składniki:

500g mięsa z udźca kurczaka
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
2 cebule
ok 500ml passaty pomidorowej
puszka mleka kokosowego light (lub pół puszki zwykłego i 200ml wody)
przyprawa garam masala
2 ząbki czosnku
sól 
czerwona pasta curry
spray do smażenia
świeża kolendra lub natka pietruszki

Na rozgrzanej patelni z PAMem podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać pokrojone w kostkę papryki, łyżeczkę pasty curry, przyprawę garam masala, posiekany czosnek i smażyć jeszcze ok 5-10 minut. Dodać oczyszczone i pokrojone w większą kostkę mięso, smażyć aż zrobi się białe. Wlać passatę i mleczko kokosowe, posolić, gotować aż sos zredukuje się do pożądanej objętości. Posypać kolendrą lub pietruszką. Polecam z ryżem Basmati.

Wartości odżywcze: 1450kcal
Białko: 98g
Tłuszcz: 104g
Węglowodany: 25g

Powrót do rzeczywistości i sałatka z kozim serem

Nie było mnie jakiś czas, bo jak wiadomo, wakacje to czas wyjazdów i zwyczajnie niewiele się działo związanego z tematyką bloga. No, może poza tym, że miałam przedłożony cheat week ale przydał mi się taki odpoczynek. Najpierw 10 dni na Mazurach, a teraz weeknd we Wrocławiu. Wróciłam do domu i już nie wyjeżdżam w tym roku chyba :)

Nadrabiam więc sałatką:

Sałatka z buraczkiem i kozim serem

Składniki:

roszponka
1 niewielki burak (ugotowany lub upieczony)
pomidor
ogórek zielony
kilka strąków ugotowanej fasolki szparagowej
50g sera koziego
szczypiorek

sos:
łyżeczka oliwy
2-3 tabletki słodzika (lub miód)
łyżeczka octu balsamicznego
sól
pieprz
łyżka wody

Przygotowanie jest banalne, jak konstrukcja cepa. Na roszponce ułożyć pokrojone warzywa i ser, polać sosem. 

Wartość odżywcza: 274kcal
Białko: 11g
Tłuszcz: 20g
Węglowodany: 12g

Tortilla fit

Ostatnio będąc w galerii handlowej, zastała mnie pora posiłku. Wybór padł na tortillę w Berlin Doner Kebap. Stojąc w kolejce zauważyłam, że w ich menu pojawiła się opcja fit w wieloziarnistym placku z kurczakiem. Kupiłam, zjadłam i się zakochałam. Nie byłabym sobą, gdybym nie spróbowała odtworzyć tego dania w domu. I tym sposobem przez 4 dni jadłam tortillę z kurczakiem i penie jadłabym dalej, ale jednak mój organizm słabo radzi sobie z glutenem. Muszę koniecznie opatentować dobrą, elastyczną, bezglutenową tortillę! A może ktoś z Was ma taki przepis?

Tortilla fit

Składniki:

150g piersi z kurczaka
przyprawa gyros
1 wieloziarnista tortilla
rukola
pół pomidora
kawałek czerwonej papryki
kapusta czerwona w occie (opcjonalnie)
pół cebulki
krem balsamiczny
5g sezamu
5g ziaren słonecznika

sos 1
50g jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
bazylia
oregano

sos 2:
1 łyżeczka oliwy
odrobina octu winnego
łyżeczka wody
1 tabletka słodzika
łyżeczka musztardy
sól
pieprz

Kurczaka pokroić w kostkę, usmażyć na PAMie w przyprawie gyros (nie przesuszyć!)

Składniki sosów wymieszać.

Ziarna podprażyć.

Tortillę podgrzać. Ułożyć na niej rukolę, warzywa, kurczaka, polać sosami i kremem balsamicznym, posypać ziarnami. 

Wartość odżywcza: 470kcal
Białko: 42,5g
Tłuszcz: 16,7g
Węglowodany: 36,2g

Dwa omlety i nutella z fasoli

Jeśli lubicie omlety, to mam dziś dla Was dwa przepisy na to danie, oraz pyszne nadzienie. Zapraszam :)

Omlet z samych jaj

Składniki:

3 jajka
3 łyżki wody
szczypta soli

 
Jajka roztrzepujemy z wodą i solą, smażymy na rozgrzanej spryskanej sprayem do smażenia patelni 3 cienkie omlety z jednej strony.
Wartość odżywcza: 217kcal
Białko: 19,5g
Tłuszcz: 15g
Węglowodany: 1,2g

Omlet biszkoptowy

Składniki:

3 białka jaj
1 całe jajko
odrobina proszku do pieczenia
szczypta soli
30g mąki gryczanej

Białka ubić na sztywną pianę z solą, dodać żółtko dalej ubijając, wymieszać delikatnie z mąką i proszkiem.  Smażyć na rozgrzanej patelni spryskanej sprayem do smażenia z obu stron.
Wartość odżywcza: 161kcal
Białko: 15,6g
Tłuszcz: 1,1g
Węglowodany: 22g

Krem "czekoladowy" z fasoli

Składniki:

puszka czerwonej fasoli
2 łyżeczki karobu
słodzik wg uznania
woda

Fasolę dokładnie opłukać, osączyć, zmiksować z pozostałymi składnikami dodający wody do odpowiedniej dla nas konsystencji.
Wartość odżywcza: 363g
Białko: 17,3g
Tłuszcz: 14,5g
Węglowodany: 41g

Wołowina z groszkiem i brutalne przerwanie treningów

Od jakiegoś czasu źle się czułam. Zwalałam winę na tarczycę, na dawkę euthyroxu. Okazało się, że jest z nią ok. A ze mną coraz gorzej. Wieczorami tętno spada mi do 45 uderzeń na minutę, czuję kołatania i duszności, zawroty głowy, oraz totalny zjazd energetyczny. Ostatni raz taką bradykardię miałam przy zagrożeniu życia, gdy leżałam na oddziale zaburzeń odżywiania z wagą 45kg i przy tym samym tętnie W CZASIE SNU (!!!) budzono mnie i dawano zastrzyk na pobudzenie pulsu. No nieciekawie. A że mam dla kogo i po co żyć i na tamten świat się jeszcze nie wybieram, udałam się dziś do lekarza. Pani doktor osłuchała mnie, zrobiła EKG i stwierdziła arytmię...Skierowała na dodatkowe badania i wydała wyrok - na razie koniec z treningami!!! Dziś mnie to skutecznie usadziło na tyłku, ale mam permisję na spacery, myślę też nad jogą. No nie usiedzę na tyłku mimo, że mocy brak. Nie wytrzymam uczucia, że tyle miesięcy pracy i potu pójdzie na marne, mięśnie zacznie zalewać tłuszczyk...Wiem wiem, anorektyczne myślenie. Ale anoreksja niestety siedzi w każdej byłej anorektyczce...

Na razie nie szarżuję. Zdrowie najważniejsze!


Gorzkie żale zaliczone, czas na przepis.

Wołowina z groszkiem w strączkach

Składniki:

0,5 kg udźca wołowego
2 łyżeczki oleju kokosowego
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
łyżeczka cukru
łyżka octu ryzowego
6 łyżek sosu sojowego
2 ząbki czosnku
ok. 0,5kg młodziutkiego groszku w strączkach

Groszkowi odciąć końcówki i pozbyć się łyka. Wołowinę pokroić na cieniutkie paseczki, zamarynować na ok. pół godziny w 2 łyżkach sosu sojowego, mące ziemniaczanej i occie ryżowym.
Groszek zbalnszować we wrzątku 3-5 minut.
Wołowinę smażyć na łyżeczce oleju kokosowego na dość sporym ogniu, aż przestanie być surowa (nie za długo!), zdjąć z patelni, którą wytrzeć.
Rozgrzać drugą łyżeczkę oleju i wrzucić osączony gorszek. Smażyć chwilę, dodać z powrotem mięso, resztę sosu sojowego i cukier. Trzymać na gazie jeszcze minutkę.

U mnie z makaronem ryżowym i sałatką z ogórka i rzodkiewki.

Wartość odżywcza: 916kcal
Białko: 122g
Tłuszcz: 21,2g
Węglowodany: 59,4g

Zapiekanka z botwinką i kaszą gryczaną

Inspiracje do tego przepisu wzięłam STĄD. Choć mogę jeść zupę z botwinki w nieograniczonych ilościach, postanowiłam spróbować czegoś nowego i przyznam, że wyszło smakowicie :)

Zapiekanka z botwinką i kaszą gryczaną

Składniki:

cebula
pęczek botwinki z buraczkami
60g kaszy gryczanej (u mnie niepalona)
2 jajka
koperek
natka pietruszki
sól
pieprz
2 ząbki czosnku
5g oleju kokosowego

Botwinkę bardzo dokładnie płuczemy i obieramy buraczki. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju, dorzucamy posiekane buraczki i łodygi botwinki. Smażymy aż lekko zmiękną, dodajemy sól i pieprz. Studzimy.

W tym czasie gotujemy kaszę na sypko. Studzimy.

Kaszę mieszamy z zawartością patelni, dodajemy 2 jaja, czosnek, zioła. Wykładamy do foremki wyłożonej folią aluminiową i pieczemy w 180 stopniach przez pół godziny.

Wartość odżywcza: 445kcal
Białko: 21,5g
Węglowodany: 51,3g
Tłuszcz: 16,7g

Risotto ze szparagami, cukinią i polędwiczką wieprzową

Bez zbędnych wstępów, oblizując talerz, polecam :)

Risotto ze szparagami, cukinią i polędwiczką wieprzową

Składniki:

150g ryżu basmati
pęczek białych szparagów
cebula
pół cukinii
sól
pieprz
sok z połowy cytryny
cooking spray lub olej kokosowy
500g polędwicy wieprzowej
rozmaryn

  Rozgrzewamy jedną patelnię spryskaną tłuszczem, wrzucamy na nią posiekaną cebulę i podsmażamy. W tym czasie obieramy szparagi, kroimy je na kawałki odkładając główki, cukinię kroimy w półplasterki. Warzywa dodajemy do cebuli, smażymy aż będą prawie miękkie. Dodajemy ryż i podlewamy wodą. Dodajemy sól, pieprz, odłożone główki szparagów i przykrywamy patelnię.

Polędwicę kroimy w plasterki, lekko rozbijamy dłonią, posypujemy świeżo mielonym pieprzem, rozmarynem. Rozgrzewamy drugą patelnię, smażymy plastry polędwicy po 1,5-2 min z każdej strony na dość sporym ogniu. Solimy na koniec.

Gdy ryż wchłonie cały płyn, ale jest jeszcze twardy, podlewamy wodą i dusimy jeszcze chwilę. Jeśli jest al dente, wyłączamy gaz, dodajemy sok z połowy cytryny, świeżo mielony pieprz, ewentualnie jeszcze soli. Przykrywamy, odstawiamy na kilka minut.

Risotto podajemy z usmażonymi polędwiczkami.

Wartość odżywcza: 1132kcal
Białko: 123g
Tłuszcz: 13g
Węglowodany: 131g

Mega dietetyczne naleśniki z serem i truskawkami

Nie jem nabiału z mleka krowiego. Owoce ograniczam do porcji na śniadanie. Ale naleśniki z serem i truskawkami chodziły za mną już długo, więc brejkam wszystkie rule i robię

Mega dietetyczne naleśniki z serem i truskawkami

Składniki:

50g płatków owsianych
1 jajo
woda mineralna gazowana
sól
3 tabletki słodzika

200g twarogu chudego
chlust chudego mleka
200g truskawek
słodzik wg uznania

Płatki zmiksować na mąkę, wymieszać z jajkiem, solą, rozkruszonym słodzikiem i taką ilością wody, by wyszło dość rzadkie ciasto. Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni bez tłuszczu.

Twaróg rozmieszać z mlekiem, słodzikiem i truskawkami.

Naleśniki przekładać nadzieniem.

Wartość odżywcza: 505kcal
Białko: 53,7g
Tłuszcz: 10,2g
Węglowodany: 49,7g

Pankejki z batata

Plackomania trwa. W ten upał idealny posiłek potreningowy. Placuszki są delikatne, lekko słodkie, po prostu pyszne!

Batatowe pancakes 

Składniki:

1 batat (ok 190g)
30g mąki gryczanej
15g odżywki białkowej (u mnie Ostrovit orzechowy)
łyżeczka proszku do pieczenia
pół szklanki wody
2 jajka

Batata obieramy i gotujemy bez soli. Studzimy i rozgniatamy na puree. Dodajemy resztę składników, mieszamy na jednolitą masę i nakładamy po łyżce na dobrze rozgrzaną, suchą patelnię teflonową. Smażymy z obu stron. Ja jadłam z sosem zrobionym z kakao słodzika i wody.

Wartość odżywcza: 426kcal
Białko: 31,1g
Tłuszcz: 10,9g
Węglowodany: 50,8g


Jeszcze muszę się pożalić, że rzuciłam Shauna T i bieganie. Moja tarczyca zdecydowanie nie zniosła takiej intensywności i formy treningu. Zaczęło mnie zalewać, na wadze kilo więcej niż przed świętami...Wróciłam do wyzwań Tipsi z tipsforwomen.pl. Zaczyna mi się rysować kaloryfer na brzuchu, energia do życia wraca, czyli znaczy że "O to to". :)

Placki z batata i cukinii

Ostatnio mam fazę na placki. Miałam batata który prosił się o zużycie, miałam cukinię i tak oto powstały pyszne placki, które nawet mój syn - niejadek wciągnął nosem :)

Placki batatowo-cukiniowe

Składniki:

1 niewielki batat

kawałek cukinii

30g mąki gryczanej

2 jajka

sól 

pieprz

czosnek

Placki batatowo-cukiniowe

Batata obrać i razem z cukinią zetrzeć na tarce. Wymieszać z resztą składników, smażyć na spryskanej sprayem do smażenia patelni lub na oleju kokosowym.


Wartość odżywcza: 409kcal
Białko: 21g
Tłuszcz: 11g
Węglowodany: 57g

"Kanapki" na kalarepce z pastą z tuńczyka

Brak pomysłu na kolację przerodził się w świetny pomysł :) Z pastą można szaleć według własnych upodobań, lub zapotrzebowania, a kalarepka znakomicie sprawdza się w roli podkładu zamiast pieczywa. Pyszne, niskokaloryczne danie, prawie bez węglowodanów, idealne na kolację!

Kanapki na kalarepce z pastą z tuńczyka

Składniki:

średnia kalarepka
puszka tuńczyka w sosie własnym
2 łyżki ketchupu/ łyżeczka koncentratu pomidorowego (u mnie 2 łyzki domowego sosu pomidorowego)
łyżka musztardy (u mnie papryka w musztardzie firmy Podravka - polecam!)
sól
pieprz

Kalarepkę obieramy i kroimy na plasterki. Z reszty składników robimy pastę, nakładamy na kalarepkę i gotowe!

Wartość odżywcza: 182kcal
Białko: 28,3g
Tłuszcz: 2g
Węglowodany: 12g

Omlet jaglano - cukiniowy - na słodko!

kaszę jaglaną kocham miłością bezgraniczną. Za smak, za konsystencję, za uniwersalność. Właśnie tą ostatnią cechę wykorzystałam robiąc mój omlet. Polecam!

Omlet jaglano-cukiniowy

Składniki:

50g kaszy jaglanej
2 jaja
15g odżywki białkowej (u mnie SFD WPC protein plus V3 smak biała czekolada)
słodzik wg uznania
kawałek startej cukinii

Omlet jaglano-cukiniowy wysokobiałkowy

Wykonanie jest banalne. Kaszę ugotować w lekko osolonej wodzie, odstawić, przestudzić. Wymieszać z resztą składników, smażyć na PAM-ie lub oleju kokosowym z obu stron.

Wartość odżywcza: 386kcal

Białko: 34,3g

Węglowodany: 36g

Tłuszcz: 11,7g

Sałatka z kaszą jaglaną, fasolką, jajkiem i awokado

Pyszna! Prosta jak drut, ale po prostu pyszna!
Bez zbędnych komentarzy prezentuję dziś przepis na:

Sałatkę z kaszą jaglaną, jajkiem,fasolką i awokado

Składniki:

60g kaszy jaglanej
pół awokado
2 jajka
2 garści fasolki szparagowej
kiełki rzodkiewki
sól
pieprz
5g oleju kokosowego
sok z cytryny

 Kaszę jaglaną płuczemy na sitku wrzątkiem, zalewamy wodą powyżej poziomu kaszy, solimy i gotujemy aż wchłonie cały płyn.
Jajka gotujemy na twardo, obieramy, kroimy w kostkę.
Fasolkę gotujemy na parze.
Awokado kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. 
Wszystkie składniki mieszamy, na wierzchu układając kiełki.
Smacznego!

Wartość odżywcza: 509kcal
Białko: 20,7g
Węglowodany: 44,8g
Tłuszcz: 27,5g